蒸氣消耗量計算的原理是能量守恒定律，具體方法是熱量衡算。
    設：D表示加熱蒸氣消耗量，kg/s；H表示加熱蒸氣的比焓，J/kg；T表示加熱蒸氣的溫度，℃；h表示二次蒸氣的比焓，J/kg；T'表示二次蒸氣的溫度，℃，θ表示冷凝水溫度，℃；t。表示原料液溫度，℃；C表示原料液比熱，J/kg.K；Cw表示水的比熱，J/kg.K；t表示濃縮液溫度，℃；Q'表示蒸發器的熱損失，J/s。
    則有：
    進入蒸發器的熱DH+DCt（J/s）；
    離開蒸發器的熱：
    DCwθ+（SC-WCw）t+Wh+Q'（J/s）。

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